プレスバターサンドをご存じでしょうか
祭事のシーズンやちょっと都会の駅に行くと
実店舗で焼いているあのバターたっぷりのお菓子!
それについて深堀していきたいと思います!
原材料表示
バターサンド:バター(生乳(ニュージーランド産、国産))、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、粉糖(砂糖、コーンスターチ)、卵白加工品、油脂加工食品、準チョコレート、食用精製加工油脂、水あめ、食塩/トレハロース、膨張剤、乳化剤、香料、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む)
まず、目を引くのはバターの多さでしょうか。
原材料表示の一番最初に来ているため相当の使用量であることがわかります。
そしてクッキー生地に使用している小麦粉と
それから乳等を~と記載がありますね
これはバタークリームの乳の風味をアップさせるなにかか、キャラメルソースの原料だと思います。
あとは、製品の安定性を高めるものがとんとんとんとある感じです。
次はうたい文句を見ていきます。
・フレッシュなバターを使ったバタークリームを使用
・はさみ焼き製法で味と食感を両立 油が適度に抜けて食感がよくなる
・とろりとしたバターキャラメル使用
・食べやすさを追求(クッキーの表面に筋)
上記でしょうか。
生地とバタークリームに使用しているバターについて
こだわりが強く感じられます。
バター系のスイーツといえば
背徳感や悪魔的といった 高カロリースイーツが多いですが
こちらも例にもれずカロリーは凄いと思います。
でもはさみ焼き製法で油が適度に落ちているため
意外とさっぱりいただけるかもしれません!!
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いろんなフレーバーを展開していて
好みの味が見つかるかもしれませんね!
非常に有名なお菓子なので、プレゼント用にいただけたら
うれしいと思います!
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