スモークリング

目次1. スモークリングとは何か？2. スモークリングの科学3. スモークリング形成への影響要因4. スモークリングの美学まとめ1. スモークリングとは何か？スモークリング、聞いたことあるかな？BBQの世界じゃ、愛好家もプロもこの小さな魔法...

目次 1. ブリスケットの選び方 2. マリネと下ごしらえ 3. BBQでの調理法 4. 焼き上がりの確認とサービング まとめ1. ブリスケットの選び方ブリスケットを選ぶ際にまず注目したいのは、その均一な厚みと脂の状態です。厚みが均一である...